Nikon Coolpix 700 zadebiutował na światowym rynku fotograficznym w 1999 roku. Obecnie miłośnicy używanych sprzętów cyfrowych mogą go dostać jedynie na aukcji internetowej, gdyż wraz z rozwojem nowoczesnych technologii model został już wycofany z regularnej sprzedaży.

Nikon Coolpix 700 zapisuje dane na kartach pamięci typu Compact Flash typu I. Efektywne działanie sprzętu zapewnia zastosowanie 4 sztuk baterii AA. Wymiary Nikon Coolpix 700 wynoszą 114 x 67 x 39 mm, natomiast waga całkowita nieuszczelnionego aparatu kompaktowego wraz z kartą i akumulatorami to 340 g.

Producent wyposażył Nikon Coolpix 700 w matrycę CCD 2 Mpix w rozmiarze 1/2" (6.4 x 4.8 mm) o maksymalnej rozdzielczości 1600 x 1200. Dostępne dla urządzenia od japońskiego koncernu z branży sprzętu fotograficznego oraz optycznego wartości czułości ISO wynoszą 80, 100, 160 oraz 320.

Nikon Coolpix 700 dysponuje obiektywem o ogniskowej 35 mm z 1-krotnym zoomem optycznym oraz światłosiłą równą f/2,6. Fotografie zapisujemy w formacie TIFF, a zdjęcia seryjne zrobimy z prędkością do 1,5 klatki na sekundę. Niedotykowy wyświetlacz ma przekątną 1,8 cala i rozdzielczość 112 000 punktów. W Nikona Coolpix 700 wbudowano również lampę błyskową.